Еда и шоппинг

Category Archive Еда и шоппинг

Estonskaya kuhnya

Национальная кухня Эстонии

Эстонская кухня — простая крестьянская еда

 

Наибольшее влияние на эстонскую кухню оказали шведская, немецкая и русская кухни. Современные рецепты эстонской кухни широко используют свинину, картофель, хотя более традиционными для эстонской кухни считается рыба, капуста, горох, рожь, ячмень и молочные изделия.

 

Советский период также повлиял на эстонскую кухню — в стране стали готовить холодец, салат оливье, шашлык. Мясо в Эстонии варят или запекают, эстонцы любят колбасы, сыры. Эстонская кухня содержит много рецептов рыбы, использует как морскую, так и пресноводную рыбу. Десерты в народной эстонской кухне по-крестьянски незатейливы, это фруктовые и молочные муссы, кисели, творожники, сладкие пирожки.

 

В Эстонии делают на редкость вкусный шоколад с орехами, марципан, необычные конфеты с мятной, ликерной, кофейной и ореховой начинками, отличные пирожные и всевозможные другие сладости.

 

Национальный напиток, несомненно, пиво — светлое «Саку» и темное «Сааре» с острова Сааремаа, но также популярны оригинальное медовое пиво, глинтвейн и национальный ликер Vana Tallinn.

 

Блюда эстонской кухни

 

Салака маринованная

Подготовленную салаку панируют в муке, солят и жарят, затем заливают теплым маринадом и выдерживают на холоде в течение суток.

Салака 120 гр., мука 5 лож, масло растительное 5 л.;

для маринада: уксус 3 %-й 50 гр. , сахар 3 ч.л.,перец, лавровый лист, соль.

Рольмопс (мариноваМаринованная селедка - эстонское национальное блюдонная селедка)

Филе вымоченной сельди сворачивают в трубочки, заливают теплым маринадом, и выдерживают в нем сутки.

Сельдь 1000 гр., лук 180 гр., уксус 3 %-й 20 гр., сахар 30 гр., специи 0,2 гр..

Сельдь в сметане

Филе сельди вымачивают в молоке 10–12 часов, затем нарезают кусочками шириной 1,5 см, выкладывают на блюдо ровным слоем. Сверху кладут нарезанный тонкими колечками лук, заливают густой сметаной, посыпают укропом. Подают с горячим отварным картофелем.

Сельдь 150 гр., лук репчатый 35 гр.,  сметана 60 гр., укроп 15 гр., молоко 60 гр..

Селедка в сметане - национальное эстонское блюдо

Тухлинотт — Тuhlinott

Мясо нарезают небольшими кусочками, слегка отбивают и варят вместе с картофелем и мелко нарезанным луком на слабом огне в небольшом количестве воды до мягкости. Затем вводят муку и варят до консистенции кашицы, заправляют майораном, укропом, солят.

Мясо 75 гр., картофель 250 гр., мука 20 гр., лук репчатый 20 гр., укроп 10 гр., майоран, соль.

Киллатухлид — Кillatuhlid

Ломти постной свинины опускают в слегка подсоленный кипяток и варят 20–30 минут, затем воду сливают, мясо заливают сметаной, засыпают нарезанным кубиками картофелем, вливают немного воды, солят и тушат до готовности. Никаких пряностей (даже лук) не добавляют.

Свинина (постная) 150 гр., картофель 300 гр., сметана 60 гр., соль.

Мульги-капсад — капуста по-мульгски — Mulgikapsad

Свинину, нарезанную порционными кусками, посыпают солью, кладут в котел слоями с капустой. Каждый слой пересыпают крупой, затем заливают водой и варят до готовности. Подают с отварным картофелем.

Свинина 145 гр., или сало шпик 50 гр., капуста квашеная 200 гр., крупа перловая 20 гр., лук 10 гр., сахар 2 гр., картофель 200 гр., соль.

Mulgikapsad - капуста по-мульгски

Mulgikapsad — капуста по-мульгски

Ножки свиные с горохом

Ножки, сваренные в воде, подают с отваренным горохом, полив костным жиром.

Ножки свиные 220 гр., горох 100 гр., сало свиное 5 гр., перец.

Ножки свиные в желе

Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, петрушки и сельдерея. В конце варки добавляют лавровый лист. Вареные ножки кладут в форму, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.

Свиные ножки 1100 гр., морковь 25 гр., лук 25 гр., петрушка 15 гр., сельдерей 15 гр., лавровый лист 0,3 гр., перец 0,5 гр., соль.

Сыйр

Творог протирают через сито, вводят кипящее молоко и подогревают на слабом огне до тех пор, пока он не станет тягучим, как резина, а молоко не загустеет. Полученную массу выливают на сито. В кастрюле растапливают сливочное масло, кладут в него творожную массу и подогревают, помешивая, 8–10 минут, затем добавляют взбитые яйца, соль, тмин и выливают в глубокую посуду. Готовый сыйр нарезают на порции по 100–150 г.

Творог 1200 гр., яйцо 2 шт., масло сливочное 125 гр., соль 8 гр., тмин 10 гр., молоко 2400 гр., соль.

 

Tags, , , , , , , , , , , ,

Рестораны и кафе Таллина, Эстонии

Кафе, рестораны

 

Десять лучших ресторанов Эстонии

В 2016 году впервые в гид по ресторанам Скандинавии White Guide Nordic вошёл перечень лучших ресторанов Эстонии! 

 

Ресторан «Cru»

Два обновленных внутренних зала ресторана сохранили интерьер здания XV века и создают подлинную атмосферу позднего Средневековья. Шеф-повар ресторана Дмитрий Халюков представил Эстонию в финале конкурса Bocuse d´Or, который состоялся в Лионе в 2015 году и считается Олимпиадой высокой кухни. Повар ресторана Cru Павел Гурьянов был выбран поваром года в 2013 году и занял первое место на конкурсе Baltic Culinary Star Cup.

Ресторан «Tuljak»

Ресторан «Tuljak» вновь распахнул свои двери полвека спустя! Образцовый пример советской архитектуры, спроектированный и построенный в шестидесятые года прошлого века, еще никогда не подвергался такой тщательной реставрации.

 

«Leib Resto ja Aed»

 «Leib resto ja Aed» предлагает хлеб ручной выпечки наряду с приготовленными из местных натуральных продуктов блюдами – простое, но в то же время прекрасное гастрономическое наслаждение. Мы любим простую, приготовленную с душой еду из свежих продуктов.

Ресторан Horisont

Элегантный и стильный Horisont Restoran & Baar находится на верхнем этаже отеля Horisont. Посетители могут полюбоваться завораживающим панорамным видом на старый город Таллина и на море. Ресторан отеля Horisont предлагает современный выбор пищи, используя сезонные местные и импортируемые продукты. Ресторан предлагает возможность проведения приватных ужинов в выделенном для этого помещении.

Ресторан «Art Priori»

Ресторан «Art Priori» — это произведения искусства на стенах и в тарелках. Мягкие, творческие и изысканные вкусы предлагают Вам элегантные и удивительные гастрономические впечатления.
5

OKO Resto в Кабернеэме

Весной 2011 года кулинарный мир обогатился ещё одним уютным, экологичным, качественным и приближенным к деревенскому хозяйству рестораном. Технологически современный и привычный на вкус, OKO Resto стремиться удивлять и демонстрировать, как можно создать хороший ресторан независимо от его местонахождения. Наилучшим образом его всё же характеризуют слова одного крайне требовательного клиента: «У вас тут всё есть, одной вещи только не хватает… отсутствует стресс…».
4

Tchaikovsky

В конце 18-го века лучшие французские повара побывали в России. Родилось небывалое сочетание французской и русской кухни. Мы стремимся возродить забытые рецепты мастеров и обогатить их нашим опытом и представлениями. Премия Hõbelusikas – Лучший гурмэ-ресторан 2011/2012 – настоящий высококлассный ресторан для гурманов, где внимание уделено даже самым незначительным деталям. Ценовой класс соответствует получаемому наслаждению.
3

Ресторан Ö

Мы относимся к приготовлению еды как к увлекательному вызову, где большую роль играют традиционное местное сырьё и экспериментирование с ним путём нетрадиционного подхода. Мы хотим показать посетителям богатый ассортимент блюд наших широт и различные возможности создания новых вкусовых сочетаний, которому мы дали гордое наименование Modernne Eesti Köök (Современная эстонская кухня).

 

2

Ресторан NOA

Ресторан NOA едва ли можно сравнить с тонущим ковчегом. Наоборот, он выгодно выделяется своим местоположением, архитектурой и внутренним оформлением. И, конечно же, здесь вас ждут лучшие блюда и непередаваемый по своей красоте вид на силуэт города Таллина и море.

Ресторан Alexander

Ресторан Alexander находится на самом почетном месте в центре господского дома мызы Пядасте. Высокие потолки ресторана открывают вид на солнечный зимний сад и древние деревья в усадебном парке. Коллектив Alexander предлагает вкусные блюда, вдохновленные обычаями кухни острова Муху, других северных островов и местными традициями.

 
 

По материалам Visitestonia

 
 

Tags, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Фермерские рынки Таллин, Эстония

Рынки, фермерские ярмарки

Рынки и фермерские ярмарки в Таллине, Эстонии — Центральный рынок Таллина (Keskturg), Садама Тург (портовый рынок), рождественская ярмарка, ярмарки в Эстонии, рыбный рынок Таллина…Куда сходить, где купить вкусную рыбу, зелень и свежий хлеб…

Центральный рынок (Keskturg)

Самый крупный базар в Таллине.

Keldrimäe, 9, Tallinn

Сайт рынка

Tallinna KeskturgСадама Тург (Портовый рынок)

Sadama turg. Приходите отведать испеченный на месте чёрный хлеб, квашеную капусту и копчёную ветчину, купите мёд, собранный из лесов Эстонии, или сваренное женщинами Сааремаа варенье, а также изделия и сувениры от ремесленников Эстонии.

Sadama 25-4 Tallinn

Сайт рынка

 

Ныммеский рынок

 

Рынок у Балтийского вокзала (Balti jaama turg)

На рынке оборудован традиционный продуктовый отдел, однако появилась и новомодная территория уличной еды, вещевой рынок, прилавки с промышленными товарами и старыми изделиями, работами эстонских дизайнеров, поп-ап магазины, а также кафе и рестораны, в том числе семейный ресторан новейшей концепции.

Kopli tn 1, Tallinn    

Рынок у Балтийского вокзала (Balti Jaama Turg)
Рыбный рынок (Kalaturg)

Рынок работает каждую субботу. Здесь продают рыбу, пойманную и выращенную в Эстонии, морепродукты.

Kalaranna tn 1, Tallinn
Рыбный рынок (Kalaturg)

 

Рыбно-луковая ярмарка в Калласте 2017

Kallaste   —    26.08.2017, 10:00

Tags, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Где покупать продукты в Таллине, Эстонии

Еда в магазинах

 

Сколько стоит еда в Таллине, в каких супермаркетах лучше всего покупать продукты в Эстонии, цены на продукты питания в Таллине, Эстонии, где покупать продукты в Таллине, где перекусить ночью, цены на еду 2017 в Таллине…

В Таллине и в целом по Эстонии самыми экономными считаются сети магазинов Grossi и Prisma, а вот Maxima, Selver и Rimi входят в число магазинов с продуктами подороже, Stockmann традиционно — магазин premium-класса.
 
Хотя и здесь надо иметь в виду — в разных сетях всегда работают разные акции. Плюс всегда надо обращать внимание на категорию скажем, тех же фруктов и овощей. Дешевле всего, конечно же, стоят те же яблоки и груши 2 или 3 категории (и тогда цена отходит на второй план).

 

Крупные продуктовые сети Таллина, Эстонии

Сеть магазинов Grossi Toidukaubad

Сайт гипермаркета

Адреса магазинов на карте 

Часы работы: в основном 8:00 — 22:00, некоторые магазины сети работают 7:00 — 23:00 или 9:00 — 22:00

 

Grossi-Toidukaupad-Tallinn

Сеть магазинов Prisma 

Сайт гипермаркета
Адреса магазинов на карте 

Часы работы: в основном 8:00 — 23:00

 

Сеть Магазинов Maxima

Сайт гипермаркета

Адреса магазинов на карте

Часы работы:  8:00 — 22:00

 

Сеть магазинов Selver

Сайт гипермаркета
Адреса магазинов на карте 

Часы работы:  9:00 — 22:00

 

Сеть магазинов Rimi

Сайт гипермаркета

Адреса магазинов на карте 

Часы работы:  8:00 — 23:00 или 9:00 — 23:00

 

Магазин Stockmann

Сайт гипермаркета
Адреса магазинов на карте 

Часы работы:  9:00 — 21:00 (воскр. 10:00 — 21:00)

 

Стокманн, Таллин, Эстония

Фото — Juhana Häme/ flickr.com

Есть ли в Таллине круглосуточные магазины?

Круглосуточные магазины если и есть — то они «прячутся» в отдаленных районах. В центре и поблизости от центра таких — не будет. В основном продуктовые магазины, супер- и гипермаркеты работают до 22:00, максимум — до 23:00.

 

Цены на продукты в Таллине, Эстонии

Мясо и рыба

  • Мясо свежее (говядина) — 6.20 EUR/кг.
  • Фарш мясной — от 4.40 EUR/кг.
  • свиная шея карбонад  — 5 EUR/кг.
  • Свежая рыба — 6-17 EUR/ кг

Молочные продукты:

  • Творог — 5.21 EUR /кг.
  • Молоко — от  0.80 EUR /литр 2.5%
  • Кефир — от  0.85 EUR /литр 2.5%
  • Масло сливочное 82%  — 1.29 EUR /200 гр.

Хлеб:

  • Багет  — 1.2 EUR
  • батон хлеба стоит — 0.7 EUR
  • Хлебобулочные изделия от 197 RUB = 2.90 EUR за кг.

Разные повседневные продукты:

  • Яйца куриные  1.10 EUR/ 10 шт.
  • Масла оливковые от 4 EUR за 500 мл.

 

Подробнее о ценах на продукты, фрукты и овощи, алкоголь и готовую еду 

 

Где поесть ночью в Таллине?

Супермаркеты, магазины и кафе попроще работают максимум до 23:00. Поэтому в помощь «ночным голодным» — разве что общепит фаст-фуда (кебаб, гамбургеры…). И то таковые имеются разве что в центре Таллина.

 

Tags, , , , , , , , , , , , , , ,

Цены

 

Цены в Эстонии 2017 — что по чем в Таллине, Эстонии

Цены в Эстонии 2017 — цены на сувениры, продукты питания, сколько стоят блюда в кафе и ресторанах Таллина, сколько стоят билеты на проезд, экскурсии, а также как оформить TAX FREE в Таллине, Эстонии…

Цены на сувениры

Сувениры в Старом городе Таллина:

магнитики — от 2 евро за 1 шт.

кружки, горшочки — от 5 евро,

изделия из янтаря — от 5 евро (за небольшие кулончики), полноценное колье — от 15 -20 евро.

футболки с национальной символикой  — 10 евро,

записная книжка в кожаной обложке ручной работы — от 12 евро,

небольшие сувенирчики-безделушки — от 1 евро (но можно сторговаться еще дешевле — если берете много),

Обязательно надо приобрести посуду из можжевельника — от 2 евро (национальная «фишка» эстонцев),

кованные изделия (штопоры, вилки, ножи) — от 5 евро,

вязанные и войлочные изделия с национальными мотивами и узорами — от 3,5 евро.

 

Смотрите популярную  программу «Орёл и решка» про шопинг в Таллине — что можно и нужно купить в Таллине, цены и распродажи — от сувениров до обуви и одежды…

Цены на продукты в Таллине, Эстонии

Мясо и рыба

  • Мясо свежее (говядина) — 6.20 EUR/кг.
  • Фарш мясной — от 4.40 EUR/кг.
  • свиная шея карбонад  — 5 EUR/кг.
  • Свежая рыба — 6-17 EUR/ кг

Молочные продукты:

  • Творог — 5.21 EUR /кг.
  • Молоко — от  0.80 EUR /литр 2.5%
  • Кефир — от  0.85 EUR /литр 2.5%
  • Масло сливочное 82%  — 1.29 EUR /200 гр.

Хлеб:

  • Багет  — 1.2 EUR
  • батон хлеба стоит — 0.7 EUR
  • Хлебобулочные изделия от 197 RUB = 2.90 EUR за кг.

Сладости:

  • Мороженое — от 0.55 EUR/90 мл.
  • Шоколад — .90 EUR за 300 гр.
  • Торты — от  9 EUR/кг. 
  • Пирожные — от 0.50 EUR/ шт.
  • Соки — 0.80 EUR/литр
  • экологические сладости типа цукат — 4,5 EUR/250 гр.

Разные повседневные продукты:

  • Яйца куриные  1.10 EUR/ 10 шт.
  • Масла оливковые от 4 EUR за 500 мл.

Стоимость фруктов в Эстонии, Таллине

  • Виноград — от 2.65 EUR/кг.
  • Гранаты  2.60 EUR/ кг.
  • Лимоны  1.25 EUR/кг.
  • Груша — 1.15 EUR/кг.
  • Киви — 1.75 EUR/кг.
  • Бананы — 2 EUR /кг.
  • Яблоки — 1.35 EUR /кг.
  • Апельсины —  0.95 EUR/кг.

 

Цены на овощи

  • Огурцы от  2.60 EUR/кг.
  • Перец желтый — 2.29 EUR/кг.
  • Картофель  — 1.35 EUR/кг.
  • Капуста белокочанная — 0.45 EUR/ кг.
  • Помидоры красные — 1.70 EUR/ кг
  • Помидоры желтые на ветке  3.60 EUR/кг.

 

Цены на готовую еду в супермаркетах Эстонии

  • Салаты — от  4.50 EUR / кг.
  • Капуста маринованная  — 0.80 EUR /кг
  • Сэндвичи — от 1.30 EUR / шт.
  • Маслины зеленые —  13.70 EUR/кг.
  • Салат с креветками и лимонами — 30.50 EUR/кг.
  • Фрикадельки —  8.90 EUR/кг.
  • Сырники — 8.50 EUR /кг.
  • Рис отварной —1 EUR / кг.
  • Гречка  5.60 EUR/ кг.
  • Мясные продукты — от 8.40 EUR /кг.
  • Рыба — от  24.50 EUR/кг.

 

Цены на алкоголь в Таллине, Эстонии

  • столовое вино — от 4 EUR
  • водка, ром, брэнди — 15 EUR за литр
  • пиво — от 1 EUR/500 мл.

 

Цены в кафе попроще и Старом городе Таллина

 

Примеры стоимости еды в недорогом кафе

  • Суп  1.85 EUR
  • Салаты  0.90 EUR
  • Лосось запечённый в картошке —   7.95 EUR
  • Мясо с соусом — 6.30 EUR
  • Курица в собственном соку — 3.90 EUR

 

Сколько стоит пообедать в столовой

 

  • Разнообразная еда в столовых на вес по 2.40 EUR /100 гр.

 

Стоимость блюд в ресторане в центре Старого города

 

  • Тушеная квашеная капуста с копченым окороком и мясом резанным — 14.30 EUR
  • Копченая бычья мякоть в соусе из лесных грибов — 36.20 EUR
  • Запеченная рулька свиная с сиропом изысканным пивным — 22.70 EUR
  • Медвежатина — 55.20 EUR
  • Лосось копченый жареный, в соусе из лососевой икры — 17.20 EUR

 

Напитки

 

  • Тройной шнапс — 12.50 EUR
  • Пиво тёмное крепкое, на травах настоянное — 5.90 EUR
  • Пряное, мягкое красное/белое домашнее вино —  8 EUR

 

Чем можно подкрепиться на улицах Таллина

  • Кофе — от 1.30 EUR
  • Пончики — 0.30 EUR
  • Комбо 4 пончика с большим кофе —  2 EUR
  • Горячая сосиска — 1.90 EUR
  • Картофель обжаренный — 1.80 EUR
  • Гамбургер  —  2.50 — 3 EUR
McDonalds in Tallinn, Estonia

McDonalds в Таллине

Сколько стоит поесть в Макдональдс Таллина

  • Гамбургер  — 1 — 1.2 EUR
  • Биг Мак — 3 EUR
  • Филе-о-Фиш  — 3 EUR
  • Мороженое в стаканчике — 1 EUR

 

Сколько стоит кофе и десерты в Таллине

Речь идет о кафе попроще 🙂

  • Кофе — от 1.8 EUR
  • Блинчики с начинкой —    2.70 — 5.40 EUR
  • Блинчик без начинки  — 2.15 EUR
  • Пирожное  — от 1.50 EUR

 

Цены на экскурсии

Автобусные групповые экскурсии по городу — 15 — 20 евро (цена зависит от количества достопримечательностей, которые посещает группа)

Пешеходные экскурсии по Старому городу — от 20 евро, бывает и дешевле — в Таллине много индивидуальных гидов и цена зависит от количества людей в группе и продолжительности экскурсии.

Индивидуальная экскурсия на 3 часа на машине с гидом — от 80 евро.

 

Цены на билеты в общественный транспорт Таллин, Эстония

В трамваях, троллейбусах и автобусах городских линий (номера 1 — 68) действуют единые проездные билеты! 

Билет можно купить у водителя — он будет стоить 2 евро (и 1 евро для владельцев карт ISIC Student и Scholar Card holders) (действительный в течение 1 поездки).

 

Тарифы по единой проездной карточке

  • Билет на 1 час — 1.10 евро. В данном случае можно использовать одну карточку с достаточной суммой на несколько пассажиров (до 5 человек).
  • Билет на 1 день (24 часа)  — 3 евро
  • Билет на 3 дня (72 часа)  — 5 евро
  • Билет на 5 дней (120 часов)  —  6 евро
  • Билет на 30 дней  — 23 евро.

Внимание! За безбилетный проезд в Таллине — штраф на сумму до 40 евро.

Распродажи и скидки в Таллине, Эстонии

Большие скидки и распродажи в Таллине наступают в Рождественские каникулы и длятся до конца января.

Вторая волна — в середине лета, ближе к началу школьного учебного года. Но в некоторых торговых центрах распродажи устраивают раза 4 в году.

В туристический сезон (с конца мая по октябрь) торговые центры и сувенирные магазины либо снижают цены, либо наоборот – чрезмерно завышают.

Скидки на одежду и обувь — причем серьезные — бывают тогда, когда в магазины завозят новые коллекции, также всевозможные акции и распродажи проходят в конце каждого месяца.

Распродажи и скидки в Таллине

Как воспользоваться Tax Free в Таллине, Эстонии

  • Ищите наклейку TAX FREE Shopping на витринах магазинов или спрашивайте про услугу у продавцов.
  • Совершайте покупки на сумму не менее 43 Евро. Если вы делаете мелкие покупки в разных отделах одного магазина, то можно получить чек на общую сумму таких покупок. Внимание! Возврат налога не распространяется на приобретенные услуги.
  • Предъявите продавцу магазина свой паспорт и попросите оформить чек TAX FREE. Вам необходимо вписать в документ свои личные данные.
  • Ваши покупки упакуют и опечатают. Не открывайте пакет до прохождения границы и получения таможенной отметки.
  • При выезде из Европейского Союза ОБЯЗАТЕЛЬНО предъявите чек, покупки и паспорт сотруднику таможни для получения отметки о вывозе покупок. Без отметки таможни получить возмещение налога вы не сможете. Товар должен быть вывезен тем человеком, который указан в TAX FREE чеке.
  • Вы можете выбрать способ получения НДС: наличными, на кредитную карту или банковским чеком. Если Вы путешествуете на самолёте, то деньги можно получить наличными прямо в аэропорту вылета.
  • Возврату налога подлежат только те товары, для которых ставка НДС установлена в размере 20%. На товары с другой ставкой НДС возврат налога не распространяется: например, книги, некоторые периодические издания, определенные фармацевтические продукты и медицинские устройства облагаются НДС в размере 9%.

Пожалуйста, не забывайте следовать следующим правилам

  • Покупки не могут быть распакованы и использованы до того, как будут экспортированы из ЕС.
  • Возврат налога распространяется на те покупки, которые путешественник вывозит из страны в личном багаже.
  • Покупки должны быть вывезены из ЕС в течение 3-х месяцев, считая от месяца, когда покупка была сделана.
  • Tax Free чек обязательно должен быть проштампован на границе последней страны Европейского Союза, которую Вы покидаете.
  • Чек годен 1 год со дня совершения покупки. Не забудьте обналичить чек или прислать его почтой до истечения срока годности.

При соблюдении данных правил будьте уверенны возврат денег за tax-free покупки вполне реальная и необременительная процедура.

 

 

Tags, , , , , , , , , , , , , , ,